知識 島田 初音

疲労回復・夏バテ予防にはビタミンB1

最近梅雨のジメジメや猛暑日が繰り返し続いていて、体調がすぐれなかったり、体がだるかったり、食欲が落ちたなどの不調を感じる方も多いのではないでしょうか。
今回はそんな時に摂取したい「ビタミンB1」についてご説明したいと思います。
夏バテ予防にもなりますので試してみてくださいね。

ビタミンには、たくさんの種類(ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンD等)がありますが、みなさんビタミンB1を知っていますか？

ビタミンB1とは

ビタミンB1の性質と働き…

ビタミンB1はチアミンとも呼ばれる水溶性のビタミンです。
解糖系やクエン酸回路のエネルギー代謝の一部で補酵素として働きます。
特に糖質を代謝するために欠かせない栄養素です。
またビタミンB1は糖質を燃やして、エネルギーに変える時に必要なビタミンです。

ビタミンB1を多く含む食材

  • 豚肉（もも・ロース）
  • 牛もも肉（赤身肉）
  • 全粒穀物
  • ナッツ　　
  • 大豆（木綿豆腐・納豆・大豆の水煮）
  • ほうれん草

【おすすめレシピ】

  • 豚の生姜焼き
    冷房や冷たいドリンク、冷たい料理の摂りすぎが原因の『内臓冷え』の方などにおすすめ！
  • 冷しゃぶ麺・豚しゃぶサラダ
    豚肩ロースを使用し、茹でるより蒸して調理するのがおすすめです！
  • 豚ひき肉の肉みそ
    おにぎりの具や、ご飯や麺類にのせたり、冷ややっこにのせて食べてみましょう

ビタミンB1は、水溶性ビタミンなので効率よく摂取するなら、茹でるより蒸す調理法、または水に溶けやすい性質を活かし、汁ごと食べられる調理法もおすすめです。
睡眠をしっかりとっていても疲れやすい方や夏バテ予防にビタミンB1を取り入れてみてはいかがでしょうか。

参考サイト
著者・編集者プロフィール

この記事を執筆・編集したのはこころのサイエンス編集部
こころのサイエンス編集部の紹介はこちら

 

この記事が気に入ったら
いいね！しよう

最新情報をお届けします

Twitter でフォローしよう！

RECOMMENDこちらの記事も人気です。